Gerade einmal auf lächerliche fünf Sinne kann das arme Wesen Mensch zurückgreifen. Angesichts vieler zusätzlicher Sinne, die schon bei anderen Lebewesen entdeckt wurden und angesichts der Möglichkeit sich weitere Sinne vorzustellen, die wir nie besitzen werden, macht es jeden Sinn die vorhandenen Sinne sinnvoll auszuschöpfen.

Laut Karl Valentin, macht zwar Unsinn keinen Sinn, ist aber keinesfalls sinnlos. Kochen als Kunstform wird heutzutage komplett unterbewertet. Welche andere Kunstform kann so komplex alle Sinne gleichzeitig bedienen? Ein gemeinsames Essen fordert alle Sinne und auch den Unsinn.

Eine festliche Tafel regt die Kommunikation an. Die optische wirkung eines gekonnt angerichteten Leckerbissens trägt entscheidendes zum Genuss bei. Gaumen und Nase werden aufs allerfeinste gefordert. Die prickelnde Vielfalt der haptischen Erlebnisse beim Zerschneiden der Speisen sowie im Mund von heiss zu kalt, von zart zu fest sind ein Universum.

Sicher bedarf es des geschulten Genießers um im Rahmen dieser Fülle die Nuancen feinsinnig erleben zu können. Um dieser Genussfähigkeit zu trainieren haben wir unter Anleitung eines ebenso exquisiten wie feinsinnigen Kochs (Rolf Dürr) ein zweiwöchiges Experiment durchgeführt. 11 Tage lang haben wir uns erlesenen 5-gängigen Gaumenfreuden ausgesetzt.

Für jeden der es uns gleichtun möchte, bieten wir eine Anleitung in Form eines Kochbuchs an:
PDF-Dokument: 11 Tage Sinnlichkeit